poniedziałek, 30 lipca 2012

Ciasto ze śliwkami


Kolejny przepis na ciasto ze śliwkami - moimi ulubionymi. Nie ma lepszych owoców do ciast - a przynajmniej do tej pory takich nie odkryłam :) Przepis powstał już jakiś czas temu ale dopiero teraz doczekał się publikacji na blogu. Polecam szczególnie fanom jabłeczników :)


Składniki:

około 1,5 kg śliwek (pozbawionych pestek)
2 łyżki cynamonu
1/3 szklanki wody
400 g serka homogenizowanego waniliowego
szklanka kaszy manny
szklanka cukru
około 300 g herbatników (najlepiej maślanych)
220 g masła


Sposób przygotowania:

Śliwki wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy cukier i cynamon. Co jakiś czas mieszamy - musimy uważać żeby śliwki się nie przypaliły. Kiedy owoce będą już "rozgotowane" dodajemy serek waniliowy. Całość dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy kaszę mannę - wsypujemy ją powoli, szybko mieszamy żeby nie powstały grudki. Chwilę gotujemy a następnie zdejmujemy z ognia.

Herbatniki mielimy w blenderze, zalewamy ciepłym roztopionym masłem. Dokładnie mieszamy. Masę wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Rozkładamy je równomiernie. Teraz na ciasteczka wylewamy naszą masę śliwkową. Całość posypujemy kruszonką zrobioną według tego przepisu. Blachę z ciastem wstawiamy w drugą, większą blachę do której nalewamy wodę. Pieczemy je w tzw. kąpieli wodnej. Całość wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, na około 50 minut. Pieczemy do momentu aż kruszonka nieco się zezłoci.

2 komentarze:

  1. baaardzo ciekawy przepis, ta śliwkowa masa z serkiem i manną strasznie mnie intryguje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Koniecznie musisz spróbować :)

    OdpowiedzUsuń