wtorek, 10 lipca 2012

Biszkopt z malinami i kremem chałwowym


Od jakiegoś czasu chodziły za mną maliny dlatego kiedy już pojawiły się na straganach postanowiłam zrobić z nimi ciasto. Znalazłam przepis i oto jest efekt moich malinowych rozmyślań. Kwaskowaty smak tych owoców i słodycz chałwy świetnie ze sobą współgrają. Przygotowanie tego ciasta zajmuje trochę czasu, ale warto się pomęczyć. 


Składniki na biszkopt:

4 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki mąki pszennej
4 jajka (w temperaturze pokojowej)


Sposób przygotowania:

Białka ubijamy, dodajemy żółtka a następnie mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiane wraz z cukrem i proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni (do tzw. suchego patyczka). Gotowy biszkopt studzimy i nasączamy np. wodą z cukrem i sokiem cytrynowym.


Składniki na masę chałwową:

1,5 szklanki mleka
3 żółtka
20 dag chałwy
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
300 g masła


Sposób przygotowania:

Szklankę mleka zagotowujemy z cukrem. Mąkę mieszamy z 1/2 szklanki mleka i żółtkami. Podgrzewamy do momentu aż masa zgęstnieje a następnie zdejmujemy z ognia i studzimy. Masło ucieramy, kiedy będzie puszyste dodajemy (stopniowo) chałwę - najlepiej pokroić ją na mniejsze cząstki - a następnie przygotowany wystudzony budyń. Gotową masę wykładamy na biszkopt.


Składniki na masę malinową:

2 malinowe galaretki
około 90dag malin


Sposób przygotowania:

Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wody. Studzimy. Kiedy galaretka zacznie tężeć dodajemy umyte maliny. Całość wylewamy na masę chałwową. Ciasto wkładamy do lodówki.


Składniki na masę śmietanową:

2 cytrynowe galaretki
760 ml śmietany kremówki
4 łyżki cukru


Sposób przygotowania:

Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy z cukrem a następnie mieszamy z tężejącą galaretką. Masę wylewamy na maliny z galaretką. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na około 1,5 godziny.

11 komentarzy:

  1. Wygląda naprawdę apetycznie i z pewnością wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzy mi się żeby kiedyś ktoś podzielił się ze mną swoimi spostrzeżeniami po przygotowaniu deseru według przepisu z mojego bloga :)

      Usuń
  2. Mmm... jak dla mnie - ciasto idealne!

    OdpowiedzUsuń
  3. piękne to ciasto! przepiękne:) I na pewno do wypróbowania ;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszności! Takie niewinne a takie kaloryczne...;) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. chałwę to ja mogę jeść kilogramami!

    OdpowiedzUsuń
  6. ojj z pewnością warto się poświęcić, szczególnie gdy jest się takim zjadaczem chałwy jak ja :)) no i to połączenie malin i chałwy, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziękuję Wam za komentarze :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zrobiłam to ciasto i szczerze wylądowało na mojej top liście. Pyszne! Gratulacje za ciasto z chałwą, które nie jest typowo czekoladowo-ciężko-słodkie!

    OdpowiedzUsuń