Szarlotka z kruszonką

      Niedzielne popołudnie przyniosło mi wspomnienie dzieciństwa. To wspomnienie to smak smażonych jabłek z cynamonem i oczywiście kruszonka. Takiego ciasta na pewno nie znajdziecie w cukierni ;) Jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu a co najważniejsze jest niezwykle smaczna.

Składniki na "kruche" ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kwaśnej śmietany

0,5 szklanki cukru

0,5 kostki margaryny (ok. 175g)
2 jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.  

Sposób przygotowania:

Podane powyżej składniki zagnieść a następnie wyłożyć na blachę - będzie to nieco męczące zadanie ale na pewno Wam się uda.
Nie chcę pisać o wkładaniu tego ciasta najpierw do zamrażalnika ponieważ... przyznaję - nigdy nie miałam ochoty czekać aż tak długo ;) i z tego powodu nie zapewnię Was że ciasto będzie się świetnie ścierać ale... Może Wy spróbujecie i napiszecie jak Wam poszło? ;)

Składniki na masę jabłkową:

2 kg winnych jabłek

1 opakowanie cynamonu

2 szklanki cukru

0,5 szklanki kaszy manny

1/4 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Jabłka obrać i pokroić na cząstki. Do garnka wlać wodę, dodać pokrojone jabłka. Wsypać cukier i cynamon. Kiedy jabłka zmiękną dosypać kaszę mannę (zagęści ona masę - po upieczeniu ciasto nie będzie się rozpadać) chwilę pogotować. Gorące jabłka wylać na ciasto.

Składniki na kruszonkę:

0,5 paczki margaryny

0,5 szklanki cukru

1,5 szklanki mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Składniki połączyć ze sobą. Rozetrzeć je w dłoniach tak aby powstały okruszki ;) a następnie wysypać równomiernie na jabłka. Gdyby okazało się że kruszonka nadal jest zbyt "klejąca się" dodajcie więcej mąki.

Ciasto piec przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Kiedy kruszonka nieco się zezłoci możemy sprawdzić ciasto patyczkiem.

Babka ajerkoniakowa

    Mimo, że Wielkanoc już za Nami przedstawiam Wam przepis na babkę. Jest smaczna, niezwykle prosta w przygotowaniu a co najważniejsze zasmakuje nawet przeciwnikom babek i alkoholu w ciastach ;)

Przepis pochodzi ze strony: http://www.wielkiezarcie.com/recipe54474.html

Produkty:

5 jajek

1 szklanka oleju

1 szklanka ajerkoniaku

opakowanie proszku do pieczenia

1 szklanka cukru pudru

6 czubatych łyżek mąki ziemniaczanej

6 czubatych łyżek mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Jajka utrzeć z cukrem pudrem.

Kiedy masa stanie się puszysta powoli dolewać ajerkoniak a następnie olej.

Do powstałej masy dodać przesianą mąkę ziemniaczaną oraz pszenną wraz z proszkiem do pieczenia.

Dużą formę do babki (średnica powyżej 25cm) wysmarować tłuszczem, wysypać mąką a następnie przelać do niej ciasto.

Piekarnik nagrzać do temperatury 175 stopni (pamiętajcie, że jeżeli ciasto pieczecie w ciemnej formie piekarnik powinien być nagrzany do temperatury o około połowę niższej niż podana w przepisie).

Ciasto pieczemy do tzw. suchego patyczka - w przypadku mojego piecyka około 50 minut.

Jeżeli nie macie dużej formy zróbcie ciasto z połowy składników - babka rośnie w oczach ;)

Ostudzone ciasto możemy udekorować według własnych upodobań. W moim przypadku był to lukier z cukru pudru i ajerkoniaku oraz polewa kakaowa ;)

Powodzenia ;)